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海底捞火锅加盟

加盟费:5~10万

所属行业:火锅

加盟门店:716家

品牌源地:四川

火爆程度:★★★★☆

同样是服务员,为什么海底捞服务员打鸡血般努力

来源:爱创业餐饮加盟网 浏览:43 发布日期:2019-03-31

海底捞员工每日工作2万步、周末5万步起,为什么还能照样保持着那种发自内心的笑容?是什么让海底捞的五万多名员工心甘情愿付出,如打鸡血般努力?

1、满足员工基本需求:海底捞火锅为所有员工提供远高于同行的薪酬和令人羡慕的食宿等福利待遇。据数据显示,2017年海底捞五万名员工的人均成本是6.2万元,是全国餐饮服务和酒店行业年平均工资的1.68倍。海底捞火锅的服务员工资全部实行计件制,干的越多,挣得越多。董事长张勇认为想要让好人不变坏,首先满足最基本的生存条件。自2014年开始海底捞就在总(人力)支出不变的情况下,给员工涨薪30%。员工收入提高,公司对他的要求也会提高,薪酬反过来会进一步提高工作效率。

海底捞火锅

2、所有岗位薪酬透明:一个员工能否留下来主要看薪资待遇和晋升空间。从这点上看,海底捞的岗位层级划分清晰,不同岗位的收入区别非常大。一名一线员工只要努力奋斗,就能实现从服务员到店长,月薪从三四千到三四万的转变。

3、不考核业绩,只考察满意度:海底捞的门店员工由店长和经理直接考核,店长的考核则以神秘人的体验报告为主。神秘人在店内观察体验服务,所得成绩不是店员的成绩,而是店长的。一个店能够赚100万,但是管理不好,店长会被降级;相反一个店只赚1万块,但是管理的好,照样会被升迁。所以在平时的工作中,店长会认认真真考核员工,及时把表现不好的员工剔除,这样当神秘人来检查门店时他的等级才会不受影响。

海底捞火锅

4、师徒制贯穿所有关系:一名员工在不断的升迁中从店员变成新店店长,他的师傅一种是教服务技能的师父,一种是教管理技能的师父。员工新入职会有一个名义上的师傅带他进行实习培训,等实习合格后会重新分配师傅。当员工不断晋升,一旦升到管理层,这时的师傅就会变成店长,教他如何管好一家店。

5、满足人性需求:海底捞员工离职后,都会收到一条短信:“以后无论是想回海底捞,还是想加入其他餐饮公司,我们可以为您免费找工作。”而这些重新回到海底捞的员工大都十分珍惜这失而复得的工作机会,工作反而会比之前更加有主动性和积极性。

努力到感动自己,拼搏到无能为力。正是这种激励哲学,才使得海底捞火锅加盟的员工能够如此努力。

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