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别自嗨了,这几个步骤才是做节日营销的正确方法!

来源:爱创业餐饮加盟网
   
浏览:40
   
发布日期:2019-04-11
鸭来哒秘制烤鸭肠加盟

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加盟费用:5~10万

加盟门店:153家

品牌源地:江苏,南京

清明假期过去了,五一假期还会远吗?老板们是不是开始准备下一个节日营销了呢?但根据过往经验,绝大多数的餐饮节日营销最后往往会沦为自嗨,没有起到老板们想要的效果。餐饮节日营销到底该怎么做呢?今天爱创业餐饮加盟网就教大家几大步骤,轻松做出真正有效的节日营销。

1、首先明白节日营销的目的:所有的行为都是有目的的,只要目的正确,基本不会出现大问题,但最可怕的是老板们自己也不明白为什么要这样做,只是一味跟风,最后损失一堆钱。目前做餐饮节日营销的目的一般分为四点:

扩大客流:利用节日做活动,把国王没有在店内消费过的顾客吸引过来,让他们品尝菜品,了解品牌。

② 提升复购:利用节日活动召回曾经的老顾客,增加特们的消费频次,让其对餐厅产生粘性。

③ 提高单客价:通过巧妙的活动设置,吸引顾客购买更多的菜品,提升单客家。

④ 建立品牌形象:借助节日活动强化品牌的某些特质,拉近与顾客之间的心理距离,提高顾客对品牌的认可度。

以上四个目的都可以通过节日营销同时达到,但更多时候老板们要有所侧重。一般来说,只需要注重前三个目的就可以,如果是大品牌的话还要注重建立品牌形象。

2、选择合适的节日去营销:不是所有节日都适合餐馆做营销,再者说一年有这么多节日,老板们也不可能做完全年的所有节日。记住,节日营销应该有所选择。重点节日:春节、元旦、中秋、圣诞、端午;长假节日:劳动节、国庆节、清明节;群体类节日:母亲节、父亲节、儿童节、教师节、七夕、情人节。

3、锁定正确的节日营销受众:老板们在选择了一个合适的节日之后,接下来便要开始决定谁是这个节日的目标客群了。举个例子,很多老板觉得儿童节的节日营销,那么受众肯定就是儿童们,整个活动该围绕小朋友来做。但根据往年实际情况来看,儿童节当天过来的小朋友并不占整个消费群体的大多数,甚至连占30%都很难说。这就意味着老板们是在用巨大的人力物力去吸引一个少数群体的消费。虽然说没有错,但绝对不是一个聪明的商业行为。想要真正赚到钱,把品牌做大做响,老板们应该把受众群体的范围扩张到最大。比如,儿童节的受众,可以是所有有童心的人,其中包括成人。在儿童节这一天,老板们要做的是唤起所有人的童年记忆。处于好奇和怀旧的心,很多成年人会对此感兴趣,活动也就玩起来了。

4、设计打动人心的活动方案:随着市面上营销活动的玩法增多,简单的打折促销活动已经不管用了,好的节日营销设计需要有这么几个特点:

① 有创意:创意是一个好的节日营销的根本。在热门节日当天会有很多商家做活动,想要让自己的餐厅从中脱颖而出,就需要足够的创意,不走寻常路。

② 要走心:一个营销能不能打动顾客,在于餐馆有没有真的走心。

③ 时间段:大多数节日的时间只有1、2天,如果节日营销的时间也这么短的话,就有些浪费了。最好的营销应该是在节日当天引爆活动,之后尽量延长营销带来的影响力。就拿井格火锅之前做的火锅节的活动来说,节日当天活动举办可以说是非常热闹,营业额比之前要增长了一半左右。但井格没有只限于这一天,在之后紧接着推出了一个火锅哪啦送地图,鼓励顾客们在活动期间完成制定的10道菜品消费,就有机会获得终身免单权。

④ 价值点:节日营销,仅靠餐馆自有的宣传渠道是不够的,必须发动广大顾客将活动传播出去。为此,你必须设立一个能激起顾客情绪的价值点,它可以是搞笑,可以是感动,可以是贪婪。用简单的情绪激起顾客的感受,他们能自动为你宣传。

从以上内容可以看出,节日营销不是一件容易事。不过凡事量力而行,如果有适合自己的活动可以做,如果没有则不做。

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