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敲三记生煎

加盟费:3~5万

所属行业:包子

加盟门店:47家

品牌源地:上海,闸北

火爆程度:★★★★☆

独具特色的上海敲三记生煎,让你看的放心,品的安心

来源:爱创业餐饮加盟网 浏览:29 发布日期:2019-04-12

上海,是一个有着深厚文化底蕴的城市,这个城市不仅发达,还拥有许多特色美味,其中,就包括了生煎。生煎起源于上海,上海人管它叫生煎馒头,有很多人来到上海,必定去吃的美食定是上海生煎,上海生煎有很多种,其中就有这么一家店,不仅店名有特色,而且让你看的放心,吃的安心,这家店就是敲三记生煎。

敲三记,这个名字有点让人想不通其中的含义,但是每家店的名字都有自己的意义所在,当来到敲三记的时候,所有的疑问都被解答。原来,店里都一块展板专门做出了解释,锅子要转三圈,还要【敲三记】,这些奥秘为的是馒头底香脆不焦。但是实际观察后,会发现它的锅子使用的是锅贴的锅子。至于锅子要转圈,那是因为以前做生煎和锅贴的炉子基本都是煤球炉,为了让锅里的生煎底部受热均匀,但圈数完全根据当时火候来决定的,没有圈数上的秘诀。敲几记锅子也只是为了让生煎不容易沾底而已。

很多没来过的朋友也会问,我是怎么知道的,难道小编去过他们的厨房吗?这里,小编可以告诉没有去过的朋友,因为敲三记的厨房是透明的隔开的,顾客能够清楚的看到厨师的工作状态,眼见为实,在心理上也多了些许放心感。

在这样一盘生煎摆在面前,吃的是放心,品的是上海特色,来到敲三记生煎,首先看到的就是上海生煎的全程制作方法,包括它对食材的处理。在店里,也能让所有顾客了解到敲三记的名字由来,看到敲三记的文化底蕴。所以,来上海品美食,敲三记生煎可是必选哦!

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