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吕先生成功运营手撕面馆的故事

来源:爱创业餐饮加盟网
   
浏览:63
   
发布日期:2018-11-26
波比蔬菜汉堡加盟

波比蔬菜汉堡加盟专题

加盟费用:3~5万

加盟门店:292家

品牌源地:安徽,合肥

想要创业成功,一定要挑选有特点有特色好运营的项目,我们都听说过手撕鸡,手撕菜,可是,肯定很少人听说过手撕面吧,正是因为罕见独特所以生意才好做,下面就给大家讲一位成功运营手撕面馆的吕先生的创业故事。

吕先生开的是一家小文具店,生意也没有很好,店面地址也不是在学校周边,所以生意会有点冷清。兰州的姑父过来,闲聊间提起了姑姑做的手撕面,吕先生听了却上了心。寻根究底地问,姑父又说不清楚,结果第二天吕先生就买了票去兰州把姑姑接了过来,就是因为这一时冲动,后来让吕先生靠这碗面发了家。

回来以后,吕先生就开始跟着姑姑一起学习,自己还研讨出了手撕面的整个制造过程,和面、醒面、撕面,一次次的尝试,醒面醒多长时间口感会更好,以及怎么样撕还有各种汤料的制造,自己研发不断尝试不同口味的。他重复实验了上万次,一个月竟用掉了8袋面粉,做好后,请新朋好友过来尝,都反映面很好吃,很筋道,味道也很好。吕先生摘掉了文具店的牌子,把里面又重新做了装修,“独家手撕面”亮亮堂堂地打了出来。

手撕牛肉面、番茄手撕面、手撕猪肉面、手撕鸡蛋面、手撕肉酱面等,一开始,人们都尝尝新鲜,可是这一尝,都变成了回头客,周围的牛肉面,兰州拉面,水饺等面食都显得冷清起来。

他家火爆的时候,屋里的座位满了,客人就在外面等,有着急的顾客,爽性端着到外面吃。有一位妈妈带着小孩,每天必来,她说,价格实惠,味又好,还有老板送的清汤喝,每天换一种面,每天都有新鲜感!吕先生说,虽然是句玩笑话,但他们能天天来,就阐明我这面还“够味儿”!而且现在人们喜欢吃绿色食品由于它无污染、纯天然。我家的面没有任何添加剂,彻底用手撕成条,不用刀切,不会带有任何杂味,健康美味。

生意火爆不止。吕先生又扩大了店面,多请了人,有了人手,他们又添加一些新的菜品,门店效益又增长了一大截。

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