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这几种自嗨式餐饮创业,杀死无数创业梦!

来源:爱创业餐饮加盟网
   
浏览:24
   
发布日期:2019-10-09

我们经常接触到一些餐饮创业老板,跟我们高谈阔论,“出品有多好多好”,“这个模式在中国找不到”,“自己会是某某领域的海底捞麦当劳”...

这些话说得轻松容易,但是往往过去一段时间,他就渐渐消沉,消失在朋友圈。如果用一个词类形容这些创业者的共同原因,那就是“自嗨”——自嗨一时爽,创业火葬场。

我们在长期的观察中,发现“自嗨式创业者”可以分为:

1、开始自己倒腾餐饮时,最容易陷入的就是一个“供应链自嗨”,当他去某些食材供应链考察会发现,现在什么“喜茶同款”,“太二酸菜鱼同款”,人家都能给你提供,免费教会你制作,只要你批发他们的食材。

最后投入市场才发觉,你能找到的,竞争对手都能买到,要么是你这个初级段位的小白选手,根本不懂得演绎好的食材,最后三个月半年就被市场淘汰。

餐饮

2、我们曾见过,一位餐饮创业者,不过就是做了一道独家的菜式,然后把各大品牌湘菜馆踩得一文不值。透过他的自嗨,我们看到的是,他自嗨的是自己的经历和努力。

餐饮的成功虽然基础是出品好,但是搞定市场可不仅仅只靠出品好,就坐等口碑发酵,在这个信息过剩时代,往往你的口碑还没传到目标消费者,就已经“出师未捷身先死”。最近几年,自嗨出品的创业者,大都死在了营销。

3、没有什么比成功经历更能刺激人的肾上腺素,人一旦成功了,周围拍马屁的人,蹭饭吃的人,各种羡慕各种奉承,特别容易让人把一起因素都归结于自己的才能,最终蒙蔽了自己。

一家餐厅的成功可能是因为选址,出品,抑或就是一波风口,但是当一家餐厅要从1走向10,比的可是真刀真枪的系统化能力,要求和难度远远大于只开一家店。多少餐饮自嗨一家店的成功,而最终死在了规模化扩张的途中!

以上,就是“这几种自嗨式餐饮创业,杀死无数创业梦!”的全部内容了,给位创业者以警醒。

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