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你家餐厅现有的管理者合格么?

来源:爱创业餐饮加盟网
   
浏览:26
   
发布日期:2019-10-09

目前餐饮行业最欠缺的人才,就是管理人才,尤其是中层管理人才,这几乎是绝大多数餐厅老板都面临的问题,为此一方面让大家很抓狂,觉得合格的中层管理者太难找,那么,什么是合格的管理者?四项能力是基础,脱离这四项基本能力,其他能力都属于悬浮在空中的东西,不会产生什么实质作用:

1、表达能力是所有管理者必须具备的第一项能力,为什么?因为作为一个管理者,他需要准确的表达观点,说明意见,给出建议,他上面对接老板,下面对接员工,中间起到的几乎绝大多数作用,都需要借助表达能力来实现。

2、作为一个合格的管理者,日常工作最多的情况就是沟通,某些管理岗只需要与直接的上下级关系做沟通,比如前厅主管,他只需要与作为下级的前厅员工,和作为上级的店长保持有效的沟通即可,但也有些管理岗位,就需要涉及到非常多的沟通工作。

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3、表达能力和沟通能力是属于基础中的基础,它们的存在不在于本身,而在于后续价值,也就是协调店内的各种人际关系和岗位之间的紧密配合,能否做好这件事,是考验一个管理者是否具备协调能力的基本指标。

4、我这个组织能力的“组织”,不是名词,而是动词,他可以用另外一个词来解释,也就是“统筹能力”,虽然不很恰当,但能有助于大家去理解这里的组织能力,说直接点,就是将餐厅的人财物,通过有效的机制,形成一个整体,去解决餐厅的各项问题。

对于那些有上进心的管理者,与其到处学习,不妨先提升自己的上述四项基础能力,能具备它们后,在餐饮行业不仅不缺工作,而且都可以随便拿高工资,各大餐饮企业都是抢着要,甚至高价来挖你,当然,作为老板,也可以参照这个标准,评估一下:你家餐厅现有的管理者合格么?

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