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潘记粥铺加盟

加盟费:10~20万

所属行业:粥店

加盟门店:256家

品牌源地:黑龙江,哈尔滨

火爆程度:★★★★☆

潘记粥铺这么好喝,原来它是这样做的!

来源:潘记粥铺官网 浏览:81 发布日期:2019-02-25

一碗清淡养胃的粥,一日三餐必不可少。说起好喝的粥店,那就属潘记粥铺了,是人们喝粥的头号选择。其实做粥不难,中餐中最简单的就是熬粥了,只是费时一点。人们都这么喜欢潘记粥铺,今天小编就带大家来学习一下它是如何做粥的。

1、冷水浸泡米

在熬粥之前,我们要先将米放到冷水里浸泡30分钟左右,这样才能将米彻底蓬松,做出来的粥口感更加好。经过浸泡之后,也可以缩短熬煮的时间,还会让粥更加香甜。

2、热水下过熬煮

熬粥的水一定要是热水,很多人都用冷水熬粥这样是很不对的。懂行的人都知道热水最好,也避免会糊锅或者米粘在锅底有一股糊味。

3、控制火候

热水加入米之后要用大火煮开,然后转成小伙慢慢熬煮半小时之后,就可以了。很多人都会将粥放到锅里之后就开火一直煮,放任不管了,这样很影响粥的口感和味道。

4、食材之间分开煮

很多人认为要放在一起煮,这样味道才能好。这样的想法是不对的,很多食材都经不住这么长时间的熬煮,而且放在一起熬制几小时东西都串味了,就掩盖了米香味。所以要将食材分开煮,最后放在一起再熬制一小会,就可以了。

学习潘记粥铺这四个熬粥的小技巧,你也能做出像它一样的美味养生粥。

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