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麻辣烫加盟店,如何对人力成本有效控制管理?

   
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发布日期:2019-12-02
孙大力骨汤麻辣烫加盟

孙大力骨汤麻辣烫加盟

加盟费用:5~10万

加盟门店:269家

品牌源地:山东,潍坊

麻辣烫行业是公认的劳动密集型产业,人力资源在日常运营中占据着较大的比重。在人力成本越来越高的当下,很多麻辣烫加盟店,都在寻找合理节约控制成本的方式。那么,麻辣烫加盟店,如何对人力成本进行有效的控制与管理呢?小编通过多年实战经验,给出几点建议。

一般情况下,麻辣烫加盟店都奉行一人一岗不变动的排班原则,但小编认为这种做法并不可取,实际可以更灵活些,可根据员工的技能和技能熟练程度,将时间颗粒度细化至一小时甚至更低,实现一人多岗。而一人多岗对个人工作能力要求更高,这就需要做更多的员工培训,充分激发员工的潜能。

麻辣烫加盟

麻辣烫加盟店虽然对人员技能要求并不高,但还是需要培养一定要培养复合型人才而非单一型人才,当然绩效一定要和一岗多能中挂钩,比如说,员工掌握的技能越多,工资会更高,可以按照工作的时间给予绩效奖励,也可以根据客人的满意度、麻辣烫加盟店的销售业绩给予奖励。

可以试一试用临时工来提升工作效率。在高峰期固定员工到齐还不能完全应付情况下,可适当安排兼职人员。兼职人员完成既定工时后离开,店面营业低谷时期不会造成人力浪费,麻辣烫加盟店固定员工便可相应减少。

麻辣烫行业看似简单,其实要做好做大不容易,这其中,控制人力成本,实现优调配成为影响麻辣烫盈利的重要因素。因此,麻辣烫都要根据自身情况,优化管理系统,让每个员工都能在各自的岗位上发挥出大效用,释放大的能量,从而终实现麻辣烫店盈利的增长。

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