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做菜跟做人一样,丝毫马虎不得

来源:官网
   
浏览:49
   
发布日期:2019-03-21
九锅一堂加盟

九锅一堂加盟

加盟费用:10~20万

加盟门店:760家

品牌源地:四川

水用农夫山泉最优质水源地峨眉山岩石水,泡菜用非物质文化遗产乐山夹江土门泡菜,两者结合在一起,便是重庆的九锅一堂酸菜鱼,也体现出九锅一堂加盟的品牌精神——做菜要像做人一样,认真到极致,丝毫马虎不得。

1、让招牌菜成为品牌的招牌。九锅一堂主打能喝汤的酸菜鱼,采用大骨熬汤,非遗做菜,山泉煮鱼。为了把控品质,研发团队对农夫山泉多处水源地的水进行检测对比,探查矿物质含量及是否有污染,仅这一项工作就耗费大量的时间和精力。而主料酸菜采用了非遗乐山酸菜,市场价比普通酸菜高出5倍以上。

九锅一堂

2、从利用互联网到“去互联网化”。16年初开始,急于让消费者看到品牌焕新及焕新后的表现,九锅一堂进行大量营销推广,甚至公交车的到站提醒前面都是“九锅一堂酸菜鱼,重庆招牌菜提醒您”。但从18年开始,品牌减少线上推广,取消多家门店的外卖平台售卖。九锅一堂要做的,不是三五年的餐饮,而是三十年、五十年、甚至上百年的企业。互联网信息流太大,线上投入转化并不理想,而对餐饮来说,线下体验而来的口碑效应才最关键。

3、传承川菜并加以创新。传承,不管是酸菜鱼还是人们常吃的糍粑甚至是米饭,都沿用最初的味道和手法。在传承原汁原味的同时,追求原材料品质、苛求产品加工方式、统一调味品品牌。创新,总部的专业研发团队定期外出学习交流,店里的小吃“山城小汤圆”就是团队在台湾的食材展览会上获得的灵感。集百家之所长而自用,这一点在各行各业皆如此。

4、所见所得言行一致。企业言行一致,说什么做什么,这样才能让消费者信任。九锅一堂坚持使用好食材、好技术、创作出好产品。

做菜如做人,任何事都马虎不得,才创造出今天的九锅一堂。

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